M.P.F. Birbèt

CARATTERISTICHE

Classificazione
Mosto parzialmente fermentato.

Zona di origine delle uve
Le colline vicine al centro aziendale, ripide, asciutte e sabbiose.

Epoca di vendemmia
In genere le uve Brachetto per questo prodotto si raccolgono nella seconda metà di settembre.

Produzione massima a ettaro  
10.000 chilogrammi di uva.

Resa dell’uva In vino
70%

Maturazione minima
Si tratta in questo caso di una bevanda che va consumata giovane. Perciò, non è obbligatorio alcun periodo di invecchiamento.

Affinamento in bott8iglia          
Dopo l’imbottigliamento, il Birbét trascorre almeno 1 mese in bottiglia prima del consumo.

Caratteri organolettici

• Colore Rosso cerasuolo gradevole, con numerosi riflessi violetti
• Profumo Al naso si presenta decisamente fragrante e aromatico, con note fruttate di fragola e floreali di rosa.
• Sapore In bocca è dolce, armonico e delicatamente acidulo. Dolce e acidulo danno vita a una continua competizione che rende l’assaggio molto piacevole.

A tavola
Ama la tavola finale dei piatti dolci, in particolare le torte di frutta, le paste Secche e quelle alla crema.

Conservazione
Va consumato in gioventù quando esprime il massimo della fragranza e dell’aromaticità. Se lo si vuole conservare per 1 o 2 anni lo si deve fare al fresco e in cantina interrata.

Formati disponibili
La bottiglia da 0,75 litri.