Langhe DOC Freisa

CARATTERISTICHE

Classificazione
Vino a Denominazione di Origine Controllata

Vitigno
Freisa almeno all’85%

Zona di origine delle uve
Le colline tondeggianti alla sinistra e alla destra del Tanaro

Epoca di vendemmia
In genere le uve Freisa per questo vino si raccolgono nella terza decade di settembre

Produzione massima a ettaro
9.000 chilogrammi di uva

Resa dell’uva In vino
70%

Maturazione minima
Il disciplinare non prevede invecchiamento obbligatorio, ma a Casa Viglione c’è la consuetudine di maturare il Langhe Freisa per 2-3 mesi dopo la vinificazione

Affinamento in bottiglia
Prima di essere avviato al mercato, il vino affina per un paio di mesi in bottiglia coricata nel buio della cantina

Caratteri organolettici

• Colore Rubino intenso e vivo, con delicati riflessi violetti. Gradevole una sottile Vivacità.
• Profumo Molto fruttato, con sentori che ricordano il lampone e la rosa fresca, la prugna e la ciliegia. Delicate le sensazioni che richiamano all’etereo e allo speziato.
• Sapore Il sapore è secco e deciso, caldo e persistente. Sottile il tannino residuo.

A tavola
Ama i piatti di entrata di buona sapidità, le carni bianche e rosse, i salami cotti e crudi. Anche i piatti di pasta sono graditi, sia lunga che ripiena.

Conservazione
non sa resistere molto al tempo, ma in ogni caso predilige gli ambienti di cantine sotto terra, con temperature stabili e assenza di luce e rumori.

Formati disponibili
La bottiglia da 0,75 litri