Grignolino d'Asti DOC

CARATTERISTICHE

Classificazione
Vino a Denominazione di Origine Controllata

Vitigno
Grignolino 100%

Zona di origine delle uve
Le dolci colline del Medio Monferrato astigiano, a Castagnole Monferrato

Epoca di vendemmia
In genere le uve Grignolino per questo vino si raccolgono nella terza decade di settembre

Produzione massima a ettaro
8.000 chilogrammi di uva

Resa dell’uva In vino
70%

Maturazione minima
Alcuni mesi dopo la vinificazione

Affinamento in bott8iglia
Prima di essere avviato al mercato, il vino affina per un paio di mesi in bottiglia coricata nel buio della cantina

Caratteri organolettici

• Colore Rubino delicato con riflessi che tingono di granato
• Profumo Decisamente fruttato, con note di confettura e fieno, ed etereo. Sottili le spezie, in particolare il pepe.
• Sapore Il sapore è ricco e intenso, con caldo e persistente. Nitido il tannino residuo.

A tavola
Ama i piatti di entrata di buona struttura, i salumi e i fritti, in particolare di carni bianche e rosse. Non trascurai piatti di pasta, sia lunga che ripiena.

Conservazione
è vino di media resistenza al tempo. In ogni caso è bene conservarlo in cantine sotto terra, con temperature stabili e assenza di luce e rumori.

Formati disponibili
La bottiglia da 0,75 litri